都是讲团圆、颂亲情,这部微电影却感动了千万餐饮人

日期:2020-01-24 19:11:05 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

春节从来都是中国最重要的节日,历来也是各个品牌营销的必争之地。团圆、亲情是春节营销的永恒主题。

都是“讲团圆”、“颂亲情”,人们早已审美疲劳。但有个餐饮品牌拍摄的一部只有不到10分钟的春节微电影,却引起了千万餐饮人的情感共鸣。

自家不圆万家圆,这是每一位餐饮人最真实的写照。每逢过年过节,都是餐饮人最忙碌的时候,过年不能回家,是餐饮人的无奈,但也成了他们的习惯。

• 李文丽是广州一家酒店餐饮部的部长,从事餐饮行业15年来,都没有回家过年,家里有两个孩子,一个14岁,一个7岁,但她一次都没有陪他们过过年,两个孩子的愿望是去天安门看国旗,她说今年也不回家了,要努力赚钱,明年一定实现孩子的愿望。

• 张师傅是一家中餐馆的总厨,将近20年不回家过年了。原本今年买好票回家的,但突然接到通知说人手不够,跟家人解释后,他又把车票给退了。他说,作为厨师,自己是称职的,但作为父亲,他却很失职。

• 林萧今年刚满20岁,他在深圳一家连锁快餐店当了2年的服务员。每年春节,他都在餐厅度过,他说爸妈远在哈尔滨,每次来回折腾至少得花四五天,既然这样不如好好在店里工作,争取早点当上店长,把爸妈接到身边。

……

李文丽、张师傅和林萧……不过是千万餐饮人的缩影。

一部微电影感动千万餐饮人

2019年年初,电影《小猪佩奇过大年》的官方微博发布了一个长达5分钟的宣传视频《啥是佩奇》,在朋友圈刷爆。

而前不久,虾吃虾涮拍摄的一部以《在一起》为主题的春节微电影也在餐饮圈广为流传,引发了千万餐饮人的情感共鸣。

微电影影片中的主人公,以虾吃虾涮的主厨老曹为原型。

老曹今年42岁,山东人。为了养家,老曹不到20岁便开始走南闯北去学习厨艺。这么多年,他一直在北京打拼。而老曹的妻子,为照顾年迈的父亲以及他们年仅12岁的孩子,不得不辞去工作回了山东老家。

作为虾吃虾涮后厨的主心骨,每次的年夜饭,老曹都要带领后厨的兄弟提前奋战20多小时,炒料、备菜……一刻都停不下来,尽管很辛苦,但每次看到客人吃自己做的菜,脸上露出的笑容,老曹也就心满意足了。

对于工作,老曹就像前文提及的张师傅一样,恪尽职守。每一年,他都坚守在虾吃虾涮后厨岗位上,站好最后一班岗。这么多年,除了对妻儿有愧疚,父亲是他觉得亏欠最多的。

老曹的父亲是一个传统的山东汉子,一辈子没有走出过家乡,他对于中国的传统文化非常注重,尤其是春节的团圆饭,然而老曹从厨20多年来,回家过年的次数没有超过3次。一直以来,每到春节,父亲虽然心里渴望着老曹可以回家过年,但因理解他的工作性质,非但没有埋怨,还一直默默地支持着他。

这几年老曹的父亲患上了阿尔茨海默症,常常记不起人和事。随着病情的加重,即便老曹在他跟前,他也无法辨认。在老曹父亲的脑海里,只记得儿子是一名优秀的厨师,做菜很棒。

今年,预定年夜饭的客人特别多,老曹知道,自己又抽不开身回家过年了。只是每一次跟家人视频时,父亲面对自己时的一脸茫然,愧疚感总是油然而生。

但是,今年过年又和往年有了不同。老曹所在门店的店长得知了老曹父亲的病症后,不但主动批准了他的假期,还早早准备好店里的年货和伴手礼,让他带回家给家人尝尝。

影片的8分10秒,老曹父亲的那句“俺儿回来了”让餐饮人听了不禁潸然泪下。

这部影片反映了餐饮人团聚的不易,但是背后何尝不是虾吃虾涮这个企业对员工的关心和理解呢?

大家都知道,过年过节是餐厅最忙碌的时候,但每年春节前,虾吃虾涮都会提前排好班,对餐厅的员工进行合理调配,并且给予上班同事一定的补贴和福利。比如春节期间上班的员工,除了有法定的3倍工资以外,还会把过年期间,门店盈利的一部分流水分配给员工。此外,牛艳还鼓励员工把亲人接到身边,和虾吃虾涮的小伙伴们一起过年。

有温度的故事,有担待的企业,使得微电影一上线,就触动了千万餐饮人的心。

温情,是传递品牌文化的主旋律

“《在一起》不仅仅是这次春节微电影的主题,也是虾吃虾涮的品牌文化。”牛艳表示。

而对于“在一起”的品牌文化,牛艳则这样解释,在虾吃虾涮的消费客群里,一般分为几类,如家庭聚餐、朋友聚会以及情侣约会等。“这群人有一个共同的特点,那就是成双成对,或者是结伴同行,那是一种只有‘在一起’才能产生的温情与温暖。

因此,这几年,虾吃虾涮拍的微电影虽是不同的主题,但“温情”一直是主旋律。而这,也成了虾吃虾涮自身特有的品牌文化。

•  2016年母亲节推出的《及时·爱》,通过对母爱的传递引发的情感共鸣,第一天的点击率就超过了60万;

•  2019年父亲节,正值品牌成立5周年,虾吃虾涮也拍摄了一则主题为《我会学着去懂你》的短视频,同样从亲情角度切入,讲述了两代人之间关于梦想和现实的落差,用爱拉近距离的故事;

•  2020年1月14日,虾吃虾涮品牌推广曲《暖暖》也已经上线,温暖的曲风诠释了虾吃虾涮一贯的温暖路线,就像歌词那样——“仍时光荏苒跌跌撞撞不罢休,就算没人懂,偶尔泪在流,总有暖暖的你,在为我守候。”

△虾吃虾涮品牌推广曲《暖暖》MV

这次的春节微电影也不例外,同样是虾吃虾涮品牌文化的重要输出。

近几年,短视频、微电影等已经成为各大企业的营销新宠,很多企业利用故事内容来引发消费者的情感共鸣,以达到宣传品牌的目的。但虾吃虾涮创始人牛艳认为,营销就像品牌背后的一个有力推手,想要做好一个品牌,营销很重要,但一个企业不能只是为了营销而营销。

作为一名跨界餐饮人,牛艳在做餐饮之前,曾做过央视节目主持人,对节目的策划和摄制都有很多创意和想法。

对牛艳而言,用微电影的方式呈现,与其说是一种营销手段,不如说是一种传达品牌文化,输出品牌价值的方式,也是为了更贴近品牌的初心。

早在2019年7月的洪波高端访谈中,牛艳也向红餐网(ID:hongcan18)提及:“摄影是一个更能触动人心的链接方式,是品牌与消费者的深层对话。”延伸阅读:《火锅市场饱和了?她却凭一锅虾5年开出近1000家门店》

文化是企业的“软实力”产品。虾吃虾涮用微电影在顾客的心中埋下了爱的种子,得到了消费者的高度认可。在一定程度上,这种品牌文化的塑造也帮助了虾吃虾涮品牌快速去攻城掠地。

据了解,截止2019年,虾吃虾涮已经在北京成功运营了150多家店,而全国的门店也已经开出了1000多家。

这几年,各大品牌的春节营销可以说是井喷式增长,层出不穷的营销方式,有人是为了抢夺消费者的眼球,争夺互联网流量,也有人把它当做品牌文化输出,传达品牌价值的一个窗口,显然牛艳是后者。

虾吃虾涮品牌成立已经5年多了,虽然品牌还很年轻,但牛艳的初心一直都没有变。她希望通过微电影这样的方式呈现出温暖和爱,为消费者、餐厅员工以及品牌搭建起一座情感的桥梁。

相信,这样一个有品牌文化,有责任感的企业,会走得更远。

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