腾冲热海大滚锅旁的“山蒸海味” 蒸的很好吃!

日期:2019-10-24 00:16:45 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

在热海,除了大滚锅旁蒸的各种小食和路上的一些零食饮料,想吃正餐的话要去哪里呢?放心,有地方的——热海大滚锅食府。

“不需柴灶不需烧,天生地热好烹调”。“地热宴”里只要是蒸菜都是用温泉汽蒸出来的,既大限度地保留了食材的各种营养物质,又让菜品融入了地热蒸汽当中的微量元素,特别适合现代人对健康养生的需求。

“地热宴”主题餐,12菜1汤,外加一份水果拼盘,还有酸木瓜水作饮品。每一道菜都非常漂亮,毫不夸张的说吃之前拍照都要拍半小时。

“总理碗”的故事

热海大滚锅食府的餐具颜色素朴淡雅,看似简单,其实大有来头。这套餐具被称为“总理碗”。2006年8月4日,国务院总理朱镕基同志到腾冲热海景区考察。考察途中,朱总理在“大滚锅食府”品尝了热海金牌小吃“大滚锅饵丝”,对“大滚锅饵丝”鲜美的味道赞不绝口,并对独具地方特色的大滚锅餐具产生了浓厚的兴趣。临离时,热海景区向朱总理赠送了大滚锅饵丝餐具。此后,朱总理品尝热海大滚锅饵丝这段佳话在民间广泛流传,大滚锅饵丝餐具从此也被称为“总理碗”。

土色的设计符合其健康养生的主题,配上颜色鲜艳的菜品,更能突出食物之美,仿佛使其入口也变得更加美味了。

热海“山蒸海味”宴

五行五色杂粮饭

该主食使用各种粗粮,完全采用地热熏蒸来加热,除了含有大量的碳水化合物之外,还具有丰富的膳食纤维,与普通的米饭相比,升糖指数比较低,非常适合高血脂、糖尿病人食用。红、绿、黄、紫、白5种颜色拼在一起,颜色鲜艳,看起来就很有食欲,上色用的是花花草草,也很安全,细细品味每一种颜色的饭的话会尝到细腻的花香和清淡的草香。

温泉大馒头

一个蒸笼里只有一个馒头,比脸还大的馒头,表面洁白光滑,看起来可舒服了,都快不忍心吃了。配有炼乳和腐乳,咸甜党可以自行选择。馒头软而不干,本来对面食无感的我也吃得津津有味。

地热四宝

地热四宝(淮山药、玉米、芋头、红薯)——该菜品也称“大丰收”,是最具有腾冲农家特色的一道菜。选用了在火山灰上种植的小土豆、和顺甜玉米、本地糯芋头,未加任何调料,直接采用地热熏蒸,完全保留了食材的原味,四大粗粮搭配在一起,吃时配上蘸水辣子,营养健康美味。

菊花豆腐

没错,你没听错,这一小蛊小蛊里白色的像菊花一般的东西就是豆腐,师傅可谓是刀工了得,汤头清淡鲜美,豆腐入口即化。

烧椒拌茄子

你可能会说,这不就是一个普通的凉拌茄子嘛。是不是普通的凉拌茄子我不知道,总之最后这盘菜干净的一点茄子丝都不剩了。

板栗扣肉

上面是红烧肉,肥瘦相间,肥的部分入口即化,肥而不腻;瘦的部分也不柴,正在减肥的我也吃了好几块。肉的下面是板栗,吸了红烧汁的板栗味道更加甜美,旁边的白灼蔬菜也咸甜得当。

地热山珍蛋

“山珍蛋”?没错,不是错别字,不是蒸蛋是珍蛋,外表看起来是鸡蛋,剥开蛋壳你会发现里面实际上由香菇、肉泥等制成,是不是很惊喜?

滚锅青菜

这是一道非常爽口的菜品,制作时用大滚锅内的沸水仿佛汆烫,直接浇上调料,完全没有其他多余的加工,保留了蔬菜的叶绿素和其他营养成分,并且菜品口感清脆,完全能品尝到绿色蔬菜的甘甜和新鲜。

菜品的介绍就到这里,其他的菜我就留个菜名,给大家一点想象空间,全介绍完了就没有惊喜了——腾越辣味双拼、地热旱蒸鸡、剁椒蒸鱼(名副其实“山蒸海味”)、翡翠核桃仁、滚锅牛肉。

听完名字心动了吗?那记得一定要亲自去试一试哟。

小贴士:

热海大滚锅食府不在凭票进入区,在热海大滚锅食府,所以就算不用为了吃美食而买门票,专门为了吃一顿来一趟也是可以的,而且个人认为,性价比很好,人均50左右,就能吃到一顿色香味俱全的温泉大餐。

文字:金霖
图片:花絮视觉、金霖
视频:九宫格

贴士

我采集了关于腾冲热海的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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