【6寸巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃】月萧生

日期:2020-01-19 11:45:48 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

6寸巧克力慕斯

6寸巧克力慕斯的做法 8.4 综合评分 197 人做过这道菜 收藏 月萧生的厨房  月萧生 6寸的巧克力蛋糕,想做其他尺寸的材料翻倍就可以的。????

用料  

奥利奥碎 80g
融化黄油 36克
吉利丁片 7克
牛奶 100克
50克(20+30)
可可粉 10克
淡奶油 300克

6寸巧克力慕斯的做法  

  1. 我用的是6寸戚风磨具。
    奥利奥碎和融化黄油混合均匀铺满模具底压平压实(用勺子压也可以),放冰箱冷藏备用。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤1
  2. 吉利丁片提前用冷水泡软泡发,牛奶和20g糖隔水加热筛入可可粉搅拌均匀。再加入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化。放凉备用。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤2
  3. 淡奶油加入30g糖打发,有轻微纹路可以流动状态就可以。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤3
  4. 淡奶油和可可糊混合均匀,分三次加入。可可糊一定要放凉再与淡奶油混均,不然烫伤奶油。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤4
  5. 倒入模具冷藏至完全凝固。放入冷藏之前震动出空气。冷藏四小时以上或者隔夜。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤5
  6. 脱模时模具底座垫一个比模具小的杯子,用吹风机沿着模具外围吹一圈,每吹几秒就要试试把模具往下滑,看看是否能脱,如果不能再吹几秒,以防过度导致慕斯边融化影响外观。也可用热毛巾捂热脱模。

  7. 最后根据自己喜好装饰蛋糕~

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤7
  8. 就可以拍照开吃了。

    6寸巧克力慕斯的做法 步骤8

小贴士

前面几步忘了拍照,但尽量写清楚步骤了。希望能帮到你。
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