【葡式蛋挞的做法步骤图,葡式蛋挞怎么做好吃】芳之小记2019

日期:2019-09-17 00:15:02 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法 1 人做过这道菜 收藏 芳之小记2019的厨房  芳之小记2019 外焦里嫩,可口不甜腻,家人超喜欢吃,今天和大家一起分享。

用料  

牛奶 100克
淡奶油 170克
炼乳 10克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
蛋挞皮 12个

葡式蛋挞的做法  

  1. 材料备齐称重。

    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,至细砂糖融化。

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 一个全蛋和蛋黄加入碗中,搅拌均匀。

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 加入炼乳混合均匀。

    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油搅拌均匀。

    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 蛋挞液过筛。

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 蛋挞皮放在烤盘上,倒入蛋挞液九分满即可。

    葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤箱烘烤25分钟左右(温度仅供参考)。

    葡式蛋挞的做法 步骤8
  9. 烤至蛋挞表面有焦糖色,蛋挞皮变金黄色即可出炉。

    葡式蛋挞的做法 步骤9

小贴士

蛋挞皮无需解冻,蛋挞液一定要过筛,口感细腻的关键。甜度依自己口味可适当减糖。每个烤箱脾气不同,以自己烤箱调整温度!
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